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| 手作りの製造現場の撮影 |
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| 製造中だけでなく、普段の写真もと 高山市江名子町の、工房の前に広がる青々とした水田をバックに。 長時間にわたる撮影、お疲れ様でした！ |
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| （ブレス様ＨＰ、Ｅ－ＢＯＯＫより） |
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| （ブレス様ＨＰ、Ｅ－ＢＯＯＫより） |
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| 拡大すると読めます （ブレス様ＨＰ、Ｅ－ＢＯＯＫより） |
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| 拡大すると読めます （ブレス様ＨＰ、Ｅ－ＢＯＯＫより） |
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| ゜・。;+;☆ チーズ工房入り口にて 記念撮影 ゜・。;+;☆ 撮影に来るとは聞いていたものの、 ぶっつけ本番で突然チーズ工房現れた、衣装姿のいとうあさこさん。 さすが芸人さん☆声を張って、めちゃめちゃ元気よく、 熱湯と激しく格闘されていきましたよ！（笑） 現場で見てても、とても楽しい撮影でした。 |
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| ★放送中けっこうチラチラと、弊社ブースがよくうつりました★ |
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| ★モッツァレラの紹介も(*´｀*)★ |
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| 〈番組の流れ〉主催は地元の十六銀行。県内の事業を元気にする目的で商談会を開催。 画像はそのテロップの一部です。 ★背景にトリデンテの商談の様子が★ |
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| チーズの感想を聞かれ 「おいしいのは乳の質がいいのだと思います」と応えているのは 北野エース様。 |
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| 慎重に温度を測定し、セッティングします。 美味しいチーズを作るとは言え、さながら理科の実験のようですね。 |
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| ２グループに分かれて行いました。みなさん、とても真剣です。 |
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| 良い感じに仕上がったカード（固形分）をすくっていきます。 |
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| 完成したカードを切り、次はいよいよ成形の作業です。 |
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| 熱湯で温めたカードを練って、丸めます。 |
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| この作業が味の決め手。がんばってください！ |
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| 綺麗なまるい形ができましたね！ |
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| この後の試食会。早速、出来たてのモッツァレラを切ります。 |
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| 次々に用意されます、皆さんの手際の良さはさすがです。 |
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| モッツァレラだけではなく、様々なタイプのチーズの食べ比べも行われました。 |
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| 作りたてのモッツァレラは、格別でしたね。 婦人会の皆様、お疲れ様でした。 いつも美味しい生乳をありがとうございます。 そしてこれからも、美味しい生乳を宜しくお願いします！ （by.ito) |
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| 工房の前に広がる、江名子町ののどかな田んぼの風景からスタートです |
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| チーズ工房トリデンテの玄関です （今のところ目立った看板が無いのでご不便をおかけしております；；） |
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| トリデンテ モッツァレラチーズ＆リコッタチーズ （出来立ては、より一層美味しいんです・・・！( ﾟv^ ) ） |
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| 近頃出番の多くなりました代表でチーズ職人の伊東です （今回はマスク姿で失礼します） |
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| 乳を発酵させ、固形分「カード」を作っていく様子 （カードカット） |
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| カットしたカードをさらにゆっくりまぜて、固形分と乳清を分離させていきます |
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| そこでタイマーの音が・・・ （工房内では製造中、頻繁に鳴り響いております） |
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| カードをザルで引き上げて、モッツァレラ製造の第一段階が終了です |
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| 高品質なチーズを安定して作り出す技術「ジャパンクオリティ」を追求したいと言う伊東 ～ ここで製造の様子は終わります ～ 続いてトリデンテチーズを扱って下さっているお店のご紹介です |
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| 「ピッツェリア ヒラノグラーノ」様 |
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| 「ヒラノグラーノ」さんは チーズ工房トリデンテから一番近いイタリアンレストラン （町家を改装した店内。高山の気分を満喫できる観光客にもおすすめの 隠れ家的ピッツェリアです） |
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| ピッツァの生地を作っている様子 |
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| 「トマトソース・バジル・モッツァレラチーズの シンプルなマルゲリータは素材の味が出ます。 近くに新鮮でおいしいチーズがあれば使うのは当然」と オーナーでピッツァイオーロの平野様 |
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| 店内の薪窯で |
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| トリデンテ モッツァレラチーズを使った焼きたてのマルガリータ |
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| 「何枚でも食べれそう。フフっおいしい(#^.^#)」とリポーター福井さん （・・・お腹がすいてきました） |
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| 続いてカプレーゼも登場 （新鮮でおいしそうです～） |
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| 「トリデンテのモッツァレラチーズ、より美味しく召し上がれますよー。 是非足を運んでみてください。 今日はありがとうございました。」という言葉で コーナーは終わります。 |