2013年1月30日水曜日

飛騨・美濃フーズマッチングフェア in 名古屋 2013with ぐるなび

ブログをご覧の皆様こんにちは。

昨日行われた
「飛騨・美濃フーズマッチングフェア in 名古屋 2013with ぐるなび」に
参加してまいりましたのでご報告いたします。


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当日は寒い中といえど、たくさんのご来場がありました。
予想以上に多くのご商談、
励ましのお声を掛けていただき嬉しかったです。

◆本当にありがとうございました◆
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【トリデンテブースにて】 報道番組の取材を受けました(当日の夕方に放送されました)
報道記者の質問に答える代表の伊東。

テレビ愛知 ☆ 熱心に取材をしてくださいました ☆

CBC ☆ 石井 亮次アナウンサー  生で見るリアクション素敵でした!(^^) ☆


また、ちょうどお腹がすいた頃に、中川勝シェフのお料理ショーが開催されました♪


【天外天 中川優シェフによるスペシャル生 LIVE!岐阜県食材を魅せる!

中川勝シェフが岐阜産の食材で、一般家庭の火力で出来る
本格的中国料理をご披露してくださいました。


手早くお料理を仕上げる中川シェフ。
肉を炒めるときは油が透明になるまで何も加えない…など、
普段のお料理のコツを交えて実演してくださいました。
飛騨牛・烏骨鶏(うこっけい)麺・あじめコショウ「汁なし坦坦麺」や、
飛騨牛・郡上みそ「羽根つき焼き餃子」に続き、

「恵那どりと岐阜食材の唐辛子炒め」 トリデンテのモッツァレラが仕上げに登場。

会場には大きなモニターが

モッツァレラを仕上げにサッと絡め、溶け出した汁で全体にコクを出す・・・さすがの使用法です!
(写真:ステージと同時にサイドで来場者分の試食を用意する 辻調理のスタッフさんの手元)



ピリッと辛い唐辛子(3種)と炒めた
恵那どり・しいたけ・生芋こんにゃく・奥美濃古地鶏のハム、ウィンナーの贅沢な食材たちが、
あっという間にまろやかにまとまり、
今まで食べたことのない一皿に…!
クセのないモッツァレラは、こんな使い方も出来るのだなと感心してしまいました。

最後は
ヨモギ茶がほのかに香るさわやかな「アンニン豆腐」

どれも今回だけのために作られたレシピと思うと、
贅沢な気持ちでいっぱいになりました(*^¬^*)ご馳走でした!

雪の積もる高山に戻った頃には21時を超えていましたが
大変有意義な1日となりました。

初めて食べてくださった方、いつも食べてくださる方の
「おいしい」の言葉を励みに、これからも頑張ます☆

(by.hk)

2013年1月27日日曜日

中川勝シェフがモッツァレラで・・・!

ブログをご覧の皆さまこんにちは。
寒さに負けずお元気でいらっしゃいますか。


29日、名古屋にて開催される
岐阜県の加工食品150品目以上を集めた商談会に
トリデンテも出展させていただくことになりました。

入場は無料。
当日はトリデンテブースにて
作りたてのチーズのご試食をご用意しております♪
お試しになられたい方、
名古屋駅前ですので是非お立ち寄りください。
お待ちしております。


そして、今回の商談会の目玉イベント
中川勝シェフの生LIVE
に、なんとトリデンテ モッツァレラチーズが
食材として選ばれました!


【中川 勝 シェフ】・・・日本四川料理の祖である陳建民氏の愛弟子。
かの名店「赤坂 四川飯店」で料理長を務めた後、「中国料理 天外天」を開く。
食生活文化財団  (銀賞受賞・最年少受賞)。



モッツァレラで中国料理・・・!!
一体どんなお料理が披露されるのでしょうか。
今からとても楽しみです(^∀^)♪

ブログでもイベントのご報告したいと思いますのでどうぞお楽しみに!



「岐阜県フードビジネス・ステップアップ事業事務局」のHPより画像引用


●飛騨・美濃フーズマッチングフェア
in名古屋2013withぐるなび

日  時:平成25年1月29日(火) 10:00〜16:30
会  場:名鉄ニューグランドホテル(愛知県名古屋市中村区椿町6-9)7F
出 店 数 :55社
入 場 料 :無料



2013年1月23日水曜日

MINAVIETA(ミナヴィータ)特製リコッタチーズケーキ

ブログをご覧の皆様こんにちは。
そろそろ世間ではお菓子売り場が賑わいはじめる時期ですが、
不思議とスイーツが恋しくなりますね。

なんと本日よりKINOKUNIYAにて開催される飛騨美濃ウィークで
トリデンテのリコッタチーズを使った
「MINAVIETA(ミナヴィータ)」特製のリコッタチーズケーキが販売されます!

飛騨・美濃ウィーク

岐阜県HPでチラシを掲載しています

チラシより(部分拡大)



★ 完成品をお味見させていただきました ★


弾力がありツルンとなめらか。
手作りリコッタの、手作りチーズケーキです!
(手間がかかってます/(^^))

幾度も試作を重ね完成した濃厚なチーズケーキは
シェフの丁寧な素材への思いと、
リコッタチーズの繊細な美味しさがギュッとつまっています!

今回初企画の限定品ですので、
機会がありましたら是非お求めください。



出来たてのモッツァレラチーズとリコッタチーズも販売!
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でかけよう。紀ノ国屋で日本の味めぐり。
飛騨美濃ウィーク
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【2013年1月23日~1月29日開催】


開催店舗:インターナショナル・国立店・等々力店・
吉祥寺店・鎌倉店・渋谷店・平塚ラスカ店
(新宿高島屋店・OMO & entrée、ルミネ有楽町店では開催しておりません)

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★★★★★★★★オリジナル商品もいっぱい
飛騨高山に来た際は、是非訪れて欲しいお店
「ミナヴィータ」様のブログ↓


(by.hk)

トリデンテを特集した「飛騨國テレビ」放映日が 変更


チーズ工房トリデンテを特集した
「飛騨國テレビ」の放映日が
変更になりました。

ご迷惑をおかけして申し訳ありません。

まだ放送日は未定ですが、
分かり次第、このブログでお伝えしますので
少々お待ちください。


(by.hk)

2013年1月8日火曜日

飛騨の円空ー千光寺とその周辺の足跡ー

ブログをご覧の皆様、


新春あけましておめでとうございます

本年もトリデンテブログをどうぞよろしくお願いいたします(´∇`)

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おかげさまで今年でトリデンテは3週年を迎えました!

これもひとえに、皆様の支えのおかげです。
心より感謝申し上げます。
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さてさて、2013年、
新年一発目のお知らせは、
岐阜県高山市所在の100体の「円空仏」が揃うことで注目される
東京国立博物館「円空」展です。


大胆な彫り、ユニークな面立ちの円空の仏像。

なぜトリデンテと美術展…?といいますと

トリデンテ モッツァレラチーズと、ジャージージェラート
博物館構内のレストラン・カフェ
ホテルオークラレストラン ゆりの木」
「ホテルオークラ ガーデンテラス」にて
飛騨の円空」展特別メニューに、
期間限定で登場します!


トリデンテのチーズは、
昔も今も変わらぬ厳しい自然で育まれた飛騨の生乳を
100%使用。
モッツァレラはカプレーゼなどにしていただけるとのことです。

「円空」鑑賞後は、飛騨にちなんだお料理で
粋な余韻をお楽しみください。



ホテルオークラ ガーデンテラス  法隆寺宝物館1階 


営業時間 10時30分~(ラストオーダーは閉店の40分前)
(注)閉店時間は博物館の閉館時間に準じます。



本館 特別5室
2013年1月12日(土) ~ 2013年4月7日(日



(by.hk)