2014年12月23日火曜日

皆様どうぞよい年末をお過ごし下さい♪


お蔭様で、本年も沢山チーズを作ることが出来ました!
本当にありがとうございました。
どうか風邪などひかずに、皆様よい年末年始をお過ごし下さい。

モッつんの隣にいるのは、リコッタチーズのリコッたん。

★ リコッたんのご紹介ページはこちらです(2014年始状に掲載したものです)★




☆☆☆☆☆★☆☆☆☆☆★☆☆☆☆☆★☆☆☆☆☆★☆☆☆☆☆

出来立て直送!トリデンテオンラインショップ

チーズ工房トリデンテ公式HP【業務用お問い合わせはこちら】

☆☆☆☆☆★☆☆☆☆☆★☆☆☆☆☆★☆☆☆☆☆★☆☆☆☆☆

2014年12月10日水曜日

東海テレビ【スイッチ!】「わが街 ご自慢めし!」(3/3)モッツァレラチーズ鍋

トリデンテブログをご覧の皆さまこんにちは。



引き続き、
11月12日東海テレビ 「スイッチ!」の「わが街 ご自慢メシ!」コーナーで放送されました
「トマト鍋のモッツァレラチーズのせ」について、レシピを含めご紹介します。
━─━─━─━. ━─━─━─━─━─━─━. ━─━─━─━─━─━─━. ━─━─━─

< トマト鍋のモッツァレラチーズのせ 材料 >
お鍋の大きさに合った分量で

< 作り方 1 >
お鍋にオリーブオイルを引き、みじん切りにしたニンニクを弱火で炒めます。

< 作り方 2 >
ソーセージと、下湯でしたジャガイモとニンジンを入れ、火を通します。

< 作り方 3 >
キャベツを加えます。

【おいしくなる ワンポイント】
煮込む前に塩を少し振ると甘味が増す


< 作り方 4 >
カットトマトを入れます。

< 作り方 5 >
●カットトマトが入っていた容器に半分程水を入れ、すすいだ水を入れます。
●ケチャップは大さじ一杯程度、固形コンソメは3個程入れます。
●ローリエ(お好みで)は一度折り曲げてから入れると香りがよく出ます。

< 作り方 6 >グツグツ・・・30分煮込みます。

< 作り方 7 >
豚肉と、下湯でしたブロッコリーを入れ、蓋をして火を通します。

< 作り方 8 >
最後にスライスしたモッツァレラを載せて、1分蓋をして待ちます。
完成です!


豚肉にとろけたチーズが絡んで美味しい!

スタジオでも試食。
しつこくなく、モッツァレラならではのさっぱり感で、お年寄りまで楽しめると好評でした。


ジャガイモやキャベツの代わりに、大根や白菜でも美味しいですよ!
この冬、是非ご家庭でもお試し下さい。
━─━─━─━. ━─━─━─━─━─━─━. ━─━─━─━─━─━─━. ━─━─━─

撮影にご協力していただいた大家さんは、
少人数で基礎からやさしく教えてくれる料理教室を開いています。(現在は女性限定です)
ご興味を持たれた方は、是非お気軽にお問合せしてみてくださいね。


料理教室 由和*ゆうわ
お問合せ TEL. 090-7033-3543
(by.kh)

2014年12月1日月曜日

東海テレビ【スイッチ!】「わが街 ご自慢めし!」(2/3)焼きおにぎり

トリデンテブログをご覧の皆さまこんにちは!
いよいよ師走に入りました。一年間、本当にあっという間に過ぎていきますね・・・(^^;)


さて前回のつづき、
11月12日東海テレビ 「スイッチ!」の「わが街 ご自慢メシ!」コーナーで放送されました
「モッツァレラ入り焼きおにぎり」について、レシピを含めご紹介します。


━─━─━─━. ━─━─━─━─━─━─━. ━─━─━─━─━─━─━. ━─━─━─

料理研究家★ 大家 由子さん
今回はモッツァレラを使った簡単なお料理を 教えていただきます!


【モッツァレラチーズの切り方 ワンポイント】
上から垂直に押すようにゆっくりと切ると崩れにくい

まずはそのままで試食。 
チャンさん「上品な味やわ~」
伊東「シェフの方々がご自分で味付けが出来るよう塩分薄めに作っています。」

< モッツァレラ入り焼きおにぎり 材料 >
(詳細な分量で無くても、大体で美味しく出来るから嬉しいレシピです!)

< 作り方 1 >
モッツァレラは溶けた時に食べやすいように、1センチ位に切ります。

< 作り方 2 >
鰹節をたっぷり入れ、しゃもじで混ぜます。

< 作り方 3 >
鰹節がある程度混ざったところで、醤油もたっぷり目に入れよく混ぜます。
しっかり味付けをした方が美味しいとのこと。

< 作り方 4 >
チーズを入れ、軽く混ぜ合わせます。

< 作り方 5 >
手に乗せて、握っていきます。

< 作り方 6 >
油をひかずにおにぎりを置き、弱火でじっくり焼いていきます。

< 作り方 7 >
溶け出して来たチーズに焦げ目がついたら、裏返します。

< 作り方 8 >
同様に裏面も焼いて、のりを巻いたら完成です!

チャンさんが試食。思わず笑ってしまうほど美味しい!!

モッツァレラは、温めると甘みと食感が倍増!
全体にほんのりとした甘みが広がって、大人も子供も思わず顔がほころびます。


次回はいよいよ「ご自慢飯!モッツァレラチーズ鍋」をご紹介します。

━─━─━─━. ━─━─━─━─━─━─━. ━─━─━─━─━─━─━. ━─━─━─

撮影にご協力していただいた大家さんは、
少人数で基礎からやさしく教えてくれる料理教室を開いています。(現在は女性限定です)
ご興味を持たれた方は、是非お気軽にお問合せしてみてくださいね。


料理教室 由和*ゆうわ
お問合せ TEL. 090-7033-3543


(by.kh)