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| 【画像】中京テレビ様HPより |
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| 開店初日は大行列。 オープンから２週間で５千人以上のお客様が来店。 |
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| これからの季節ますます旨味を増すといわれる、 広島産の大粒牡蠣を、殻つきのままでバーベキューするから 美味しい＆楽しい！ |
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| ビール・お酒と相性抜群の焼きたて牡蠣。（プルップルでおいしそうです・・・♪） |
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| フードブースには「居酒屋あさこ」で考案されたメニューが。 |
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| １月の新メニュー作り。いとうあさこさんと 高山市久々野トマト農家 中井康則さんが 調理する様子が流れます。 メニューは、飛騨久々野産「桃太郎」100%のトマトジュースが たっぷり入ったミネストローネ！ |
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| そのホカホカのミネストローネの上に、トリデンテ モッツァレラチーズが加わります。 |
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| ナレーション： トリデンテ モッツァレラチーズ 「農家直送の生乳を使い クリーミーな仕上がりに」 |
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| 出来上がったスープに、チーズを細かく切って入れます。 |
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| ナレーション：「中井さんの完熟トマトジュースと トリデンテの極上モッツァレラチーズを使った 高山の恵みたっぷりの 濃厚でトロトロのミネストローネ」 |
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| 試食するお二人「バカうまwww！！！」と、顔を見合わせて絶賛。 （食べてみたいです・・・） |
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ナレーション：「飛騨の小京都 高山にも、絶品お取り寄せグルメがあります。
同じ高山でイタリア料理店を営む南さんもファンの一人。 |
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MINAVIETA〜ミナヴィータ〜 オーナーシェフ 南 忠輔さん
「一口目の鼻に抜けるミルキーさ フレッシュさが
（南様、コメントありがとうございます！(*´v｀*)）
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ナレーション：「南シェフも認めたお取り寄せグルメとは、パスタとも相性抜群の“チーズ”。」
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ナレーション：「朝11：30。高山の山あいにある小さなチーズ工房に、
一台のタンクローリーがやってきました。 |
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長いノズルを工房の壁にさすと、そこから溢れ出てきたのは
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近隣牧場から運んできた、搾りたての牛乳。」
（飛騨酪農農業協同組合様、いつもありがとうございます。）
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ナレーション：「この牛乳から１０時間以上かけチーズに仕上げていくのが、
チーズ職人の伊東さんです」 |
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シェフも認めるクリーミーさは、時間と手間を惜しまず、
牛乳の風味を壊さないようゆっくりと丁寧に仕上げるから 本場イタリア産にまけないチーズを作り出します。」 |
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| 「牛乳が運ばれてから９時間後
ようやく仕上げ開始」
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| リポーター：「今ここに立っているだけで、ものすごいミルクの香りがしますね。 艶が出てっているような気がする。」 伊東：「どんどんミルクが逃げていってしまうので 手早く丸める事で中に閉じ込めるっていう･･･」 |
ナレーション：「出来上がってきたまあるいチーズは、そう、モッツァレラチーズ！」 |
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| 伊東：「つきたてのお餅みたいな状態を食べてみますか？」 リポーター：「はいっ、いただきます。」 伊東：「はむっと。」 リポーター：「はむっと。では、貴重なものをいただきます！」 |
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| リポーター：「！？」 伊東コメント：「普通のモッツァレラチーズとは違いますよね」 リポーター：「！！――ツルッツル！」 伊東コメント：「熱が入りますとこうツルツルになるんですよね」 リポーター：「きました！きました！ミルクがめっちゃ口の中で！！広がった」 |
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ナレーション：「伊東さんが作るモッツァレラチーズは、想像以上にミルキー。
試しに指で押してみると、ミルクがじわじわ溢れ出てきます。」
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伊東コメント：「ここまでミルキーなモッツァレラチーズは、なかなか無いと思うので
やっぱりそこがうちのチーズの醍醐味だと思うんですけど」
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ナレーション：「味の決め手は、朝運ばれてきたあの搾りたて濃厚牛乳と、
この牛乳と対話しながらの職人技。
それが機械作りでは難しい、ミルキーさを生み出すんです。」
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| リポーター：「モッツァレラチーズ１個に、どれ程の牛乳が使われているんですか？」 伊東コメント：「大体１リットルです。」 リポーター：「･･･！この大きさが？」 伊東コメント：「ええ、ぎゅっと美味しさが凝縮しています」 リポーター：「･･･すごい。」 |
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（END）
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| （DHC様 公式オンラインショップより画像を引用） |
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| （DHC様 公式オンラインショップより画像を引用） |
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| 手作りの製造現場の撮影 |
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| 製造中だけでなく、普段の写真もと 高山市江名子町の、工房の前に広がる青々とした水田をバックに。 長時間にわたる撮影、お疲れ様でした！ |
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| （ブレス様ＨＰ、Ｅ－ＢＯＯＫより） |
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| （ブレス様ＨＰ、Ｅ－ＢＯＯＫより） |
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| 拡大すると読めます （ブレス様ＨＰ、Ｅ－ＢＯＯＫより） |
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| 拡大すると読めます （ブレス様ＨＰ、Ｅ－ＢＯＯＫより） |
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| ゜・。;+;☆ チーズ工房入り口にて 記念撮影 ゜・。;+;☆ 撮影に来るとは聞いていたものの、 ぶっつけ本番で突然チーズ工房現れた、衣装姿のいとうあさこさん。 さすが芸人さん☆声を張って、めちゃめちゃ元気よく、 熱湯と激しく格闘されていきましたよ！（笑） 現場で見てても、とても楽しい撮影でした。 |