表参道駅でお買い物♪

ブログをご覧の皆様、こんにちは。


トリデンテの手作りモッツァレラ、

東京メトロ表参道駅の
【スペシャリティフーズショップ】オモ　キノクニヤでの取り扱いが始まっています♪

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オモ紀伊国屋　エチカ表参道店

所在地：東京都港区北青山 3-6-12地下鉄表参道駅

オモ紀ノ国屋・・・紀ノ国屋のクオリティ、美味しさ、安全性はそのままに、

より利便性を追求した新しいスタイルのお店

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駅内でとても便利。是非お立ち寄りの際は、ご利用ください。

新しいポスター作りました(^^)

これからの爽やかな季節にあわせて、飛騨高山の御岳を入れてみました♪

・・・今年でトリデンテは3周年。

一番初期の営業用チラシを、ちょっとご紹介。

まだパッケージ写真も無いチラシでした(´－｀；) 

こんな日々精進なトリデンテですが…

これからもどうぞよろしくお願いします☆彡

～もうすぐジェラートの通販が始まります～

ジャージージェラートの6個、9個セットを

只今オンラインショップにて準備中。。

ちょっとしたお使いやご贈答に便利なようで、

地元ではすでにたくさんお問い合わせを頂いております。

どうぞお楽しみに♪

（by.hk）

「イッポウ」 北野エース３店舗で実現

ブログをご覧の皆様こんにちは。

飛騨高山もすっかり春めいてまいりました。

４月１４日・１５日は毎年恒例の春の高山祭「山王祭」。

今年は１4日が日曜日なので、

是非皆さん遊びにいらしてくださいね。

さてさて、

だいぶ前の1月の話に戻りますが・・・

CBCの報道番組「イッポウ」（毎週月～金曜日、午後4：50～）で、

1／29「飛騨・美濃フーズマッチングフェア 」の様子が

放送されました。

★放送中けっこうチラチラと、弊社ブースがよくうつりました★

★モッツァレラの紹介も(*´｀*)★

〈番組の流れ〉主催は地元の十六銀行。県内の事業を元気にする目的で商談会を開催。
画像はそのテロップの一部です。
★背景にトリデンテの商談の様子が★

チーズの感想を聞かれ
「おいしいのは乳の質がいいのだと思います」と応えているのは
北野エース様。

・・・・ なんと実は、この映像にも流れた「北野エース」様との商談が実現！
いよいよ今週から
「北野エース」東海３店舗で
トリデンテ製品の取り扱いがスタートします♪

北野エース ラシック店

北野エース 上小田井店

北野エース 近鉄パッセ店


お近くの方は是非覗いてみてくださいね。

美味しいチーズを、
たくさんの方に召し上がっていただけるよう
これからも頑張ります。

（by.hk）

畜産の情報2013年3月号

ブログをご覧の皆様こんにちは。

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独立行政法人 農畜産業振興機構から発行されている

「畜産の情報 2013年３月号」に

弊社の取組みが紹介されました！

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記事をお書きになられたのは、

東京大学大学院経済研究科の准教授でいらっしゃる

矢坂　雅充先生。

（先生は二度にわたり、はるばる高山におこしになり、

熱心に取材を重ねておられました。）

タイトルはまさに　　国産モッツァレラチーズ生産への挑戦　

（11頁にもわたって掲載されました）

僕がお伝えした以上に、事業の意図や状況を汲み取って

研究、表現してくださっていることに、ただただ感服いたしました！

矢坂先生、本当にありがとうございました。

もし興味がありましたら、

独立行政法人 農畜産業振興機構のHPで

同じ内容がご覧いただけますので、

是非読んでみてください。

（弊社設立の経緯なども、詳しく紹介されています）

調査・報告　専門調査　畜産の情報 2013年３月号

「国産モッツァレラチーズ生産への挑戦」

（by.ito)

モッツァレラチーズ作り体験講習

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

先日、大変お世話になっている飛騨牛乳でおなじみ

飛騨酪農農業協同組合の婦人会の、

チーズ作り体験講習のお手伝いをしてきました！

日々工房で、美味しい生乳を使ってチーズ作りが出来るのも

生乳の作り手であるこの方々のおかげです。

いつもいつも、本当にありがとうございます！

チーズの講師として人前に出るのは初めてで、

上手く進めることができるのか心配でしたが、

皆さんにチーズ作りを楽しめていただいたけたようで、

本当によかったです。

慎重に温度を測定し、セッティングします。
美味しいチーズを作るとは言え、さながら理科の実験のようですね。

２グループに分かれて行いました。みなさん、とても真剣です。

良い感じに仕上がったカード（固形分）をすくっていきます。

完成したカードを切り、次はいよいよ成形の作業です。

熱湯で温めたカードを練って、丸めます。

この作業が味の決め手。がんばってください！

綺麗なまるい形ができましたね！

この後の試食会。早速、出来たてのモッツァレラを切ります。

次々に用意されます、皆さんの手際の良さはさすがです。

モッツァレラだけではなく、様々なタイプのチーズの食べ比べも行われました。

作りたてのモッツァレラは、格別でしたね。

婦人会の皆様、お疲れ様でした。

いつも美味しい生乳をありがとうございます。

そしてこれからも、美味しい生乳を宜しくお願いします！

（by.ito)