今回は、スライスするスタイルではなくトマトとモッツァレッラを
サイコロ状にカットしたタイプのカプレーゼです。
食べやすいのでオススメです☆
味付けは、ハーブソルト・エキストラバージンオリーブオイルです。
塩味がやや強めのほうがモッツァレッラのミルキーさが活きるので
さらに岩塩を加えました。
水っぽさがでないよう、トマトの種は除いてあります。
節分の恵方巻きも一緒に・・・。
ちなみに今年の恵方は北北西（壬）だそうですね。
みなさまも、美味しいチーズの食べ方があればぜひ教えてください！
（トリデンテHPで公開中のモッツァレラ＆リコッタのレシピ集はこちらからどうぞ。）
(by J.M)
