これから福岡でチーズ工房を始められるという中村さん（写真：中）と、その幼馴染で
一緒にチーズ作りをされるという野村さん（写真：左）です。
うちのHPで無料で公開している、『モッツァレラチーズ製造ガイド』をご覧になられ、
工房見学のご希望をいただきました。
お二人とも大変熱意のある方で、朝11時の生乳の搬入～梱包作業までの約12時間、
足を棒にされながらも、大変熱心にご見学して頂きました！
見学の前日は、３人で飲みにでかけ、色々とチーズ談義に花が咲きました。
きっと今頃は、工房OPENの準備に、大忙しでいらっしゃることと思います。
高山から、福岡から、日本全国から、益々国産ナチュラルチーズを盛り上げていけたらいいですね！
(by ＩＴＯ)
