2014年4月3日木曜日

Hit net TV! 「ヒット君が行く!」

ブログをご覧の皆さまこんにちは。

先月、地元ケーブルTV 「Hit net TV!で制作されている番組
 ヒット君が行く! 「江名子町(えなこまち)特集」で、
チーズ工房トリデンテも取材されました。
期間中は何回か放送され、地元ではご覧になられた方も多いかもしれませんね。

画面撮影でご紹介いたします。

雪の残る、山あいののどかな江名子町の様子
のんびりとした飛騨弁の可愛らしいリポーター、ウッチーさん。江名子町出身だとか。
チーズ工房で生乳の搬入からスタートです。
夕方頃、生乳が固まってきているのを確認。

微妙な熱加減に重点をおいたトリデンテオリジナルの工程。
大体この時間帯から本格的にスタートします。
全てが品質に影響するので慎重に行います。
出来上がったモッツァレラを試食!
出来立ては、味も食感も全く別モノ。・・・なのです!(๑´ڡ`๑)
ミルクの味だけがぎゅぎゅっと形になりました。1分もするとミルクが滴れてきます。

「これは見かけたら買わなきゃ損ですよ。
私もすっかりファンになりました!」とウッチーさん。ありがとうございます(*´ー`*)

飛騨の桜の開花はまだですが、
春を迎え新しい気持ちでいっぱいのトリデンテです。
これからの爽やかな季節に向けて、
フレッシュなチーズをたくさんの方にお届けできるよう
頑張りますのでどうぞよろしくお願いいたします。

(by.hk)