ブログをご覧の皆様こんにちは。
今週月曜日、ぎふチャンで放送されました
「飛騨國テレビ～職人手作り！１００％飛騨生乳チーズ～」の内容を、
モニター画像でですが順を追ってご紹介したいと思います♪
(説明文は実際のナレーションとは異なりますので、
放送を見て下さった方もどうぞご覧下さい)
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| 工房の前に広がる、江名子町ののどかな田んぼの風景からスタートです |
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| チーズ工房トリデンテの玄関です （今のところ目立った看板が無いのでご不便をおかけしております；；） |
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| トリデンテ モッツァレラチーズ＆リコッタチーズ （出来立ては、より一層美味しいんです・・・！( ﾟv^ ) ） |
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| 近頃出番の多くなりました代表でチーズ職人の伊東です （今回はマスク姿で失礼します） |
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| 乳を発酵させ、固形分「カード」を作っていく様子 （カードカット） |
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| カットしたカードをさらにゆっくりまぜて、固形分と乳清を分離させていきます |
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| そこでタイマーの音が・・・ （工房内では製造中、頻繁に鳴り響いております） |
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| カードをザルで引き上げて、モッツァレラ製造の第一段階が終了です |
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| 高品質なチーズを安定して作り出す技術「ジャパンクオリティ」を追求したいと言う伊東 ～ ここで製造の様子は終わります ～ 続いてトリデンテチーズを扱って下さっているお店のご紹介です |
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| 「ピッツェリア ヒラノグラーノ」様 |
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| 「ヒラノグラーノ」さんは チーズ工房トリデンテから一番近いイタリアンレストラン （町家を改装した店内。高山の気分を満喫できる観光客にもおすすめの 隠れ家的ピッツェリアです） |
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| ピッツァの生地を作っている様子 |
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| 「トマトソース・バジル・モッツァレラチーズの シンプルなマルゲリータは素材の味が出ます。 近くに新鮮でおいしいチーズがあれば使うのは当然」と オーナーでピッツァイオーロの平野様 |
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| 店内の薪窯で |
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| トリデンテ モッツァレラチーズを使った焼きたてのマルガリータ |
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| 「何枚でも食べれそう。フフっおいしい(#^.^#)」とリポーター福井さん （・・・お腹がすいてきました） |
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| 続いてカプレーゼも登場 （新鮮でおいしそうです～） |
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| 「トリデンテのモッツァレラチーズ、より美味しく召し上がれますよー。 是非足を運んでみてください。 今日はありがとうございました。」という言葉で コーナーは終わります。 |
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・・・いかがでしたでしょうか。
放送をご覧になれなかった方、
少しでも番組の雰囲気が伝わりましたら嬉しいです☆彡
（by.hk）
